Il pane

Se la ricetta più ricca e famosa
È ed era il cannolo, la ricetta
Più povera era il nostro pane ,
Fatto di grano duro, lievito
Naturale , acqua  e sale.
Durante la prima e seconda
 guerra mondiale  e fino al
1950 i contadini della Sicilia
Vivevano sostentandosi con
Pane e fichi secchi, alternando
A questo regime alimentare
Una dieta di vegetali derivati
Dalla permaagricoltura.
Una parte della popolazione ,
Invero molto esigua, segue oggi
Una dieta mista di cereali. È
Dimostrato quanto positiva sia
La dieta vegetariana. Infatti la
Dieta dei nostri nonni, del tutto
Vegetariana , si è dimostrata
Molto efficace e

salutare.